Kochschule ALMA in Colorno
Kochschule ALMA in Colorno ist einer der vertonten Stopps auf dem selbstgeführten Audioguide durch Parma in Gingerguide. Plane hier etwa ca. 60 Min. ein. Drück vor Ort auf Play für die zwei- bis dreiminütige Geschichte, oder frag den KI-Guide alles darüber.
- Art historisch
- Empfohlener Aufenthalt ca. 60 Min.
- Parma Guide Parma
Über Kochschule ALMA in Colorno
ALMA, die Internationale Schule der italienischen Küche, hat ihren Sitz in der Reggia di Colorno, einem prachtvollen Barockpalast, der als 'Versailles von Parma' bekannt ist, 15 Kilometer nördlich der Stadt, und gilt als die angesehenste Kochakademie Italiens, die die nächste Generation italienischer Köche in der größten Genussregion der Welt ausbildet.
ALMA, La Scuola Internazionale di Cucina Italiana (Die Internationale Schule der italienischen Küche), hat ihren Sitz in der Reggia di Colorno, einem prachtvollen Barockpalast 15 Kilometer nördlich von Parma, der im 18. Jahrhundert für die Farnese errichtet und später von Marie Louise von Österreich als Sommerresidenz genutzt wurde (sie legte den berühmten Rosengarten in seinem Park an). Die Lage des Palasts, in der flachen, nebligen Po-Ebene, umgeben von jener Agrarlandschaft, die Parmigiano-Reggiano, Prosciutto di Parma und Culatello hervorbringt, gilt als ideales Umfeld für die kulinarische Ausbildung, weil sie die Studierenden in die Esskultur der berühmtesten Gastronomieregion der Welt eintauchen lässt. ALMA wurde 2004 gegründet und bietet Studierenden aus Italien und aller Welt Berufskurse in italienischer Küche, Patisserie, Backkunst und Weinservice, mit einem Lehrplan, der vom früheren Rektor der Schule, Gualtiero Marchesi, dem ersten italienischen Koch mit drei Michelin-Sternen, entworfen und in Zusammenarbeit mit den führenden Persönlichkeiten der zeitgenössischen italienischen Küche fortgeführt wird.
Wusstest du schon? Die Reggia di Colorno, Sitz von ALMA, wurde ab 1702 errichtet und später zum Sommerpalast von Marie Louise von Österreich, der Herzogin von Parma, die international vor allem als zweite Frau Napoleon Bonapartes bekannt ist; wegen ihrer Größe und ihrer formalen Gärten wird sie bisweilen 'Versailles von Parma' genannt.
Wie viel Zeit sollte man für Kochschule ALMA in Colorno einplanen?
Plane etwa ca. 60 Min. für Kochschule ALMA in Colorno ein. Das reicht, um es aufzunehmen und seine vertonte Geschichte zu hören; bleib länger, wenn es dich fesselt. Die Tour ist selbstgeführt, es eilt also nicht.
Lohnt sich Kochschule ALMA in Colorno?
Kochschule ALMA in Colorno ist eine der 20 Sehenswürdigkeiten, die das Gingerguide-Team in Parma recherchiert und vertont hat, es verdient also einen Platz auf einem selbstgeführten Spaziergang. Seine Geschichte erklärt, warum es zählt, und du kannst den KI-Guide alles fragen, was sie offenlässt.
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Hör die Geschichte von Kochschule ALMA in Colorno
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