Pesto Genovese ve Mercato Orientale
Pesto Genovese ve Mercato Orientale, Gingerguide uygulamasındaki Cenova kendi kendine sesli yürüyüş turunun duraklarından biridir. Burada yaklaşık ~60 dk ayır. İki üç dakikalık hikâyesi için yerinde Oynat’a bas ya da yapay zekâ rehberine burayla ilgili dilediğini sor.
- Tür çarşı
- Önerilen ziyaret ~60 dk
- Cenova Cenova rehberi
Pesto Genovese ve Mercato Orientale hakkında
Pestonun doğduğu yer, Cenova, dünyanın en ünlü makarna sosunu DOP Cenova fesleğeni, Liguria zeytinyağı, Parmigiano, pecorino, çam fıstığı ve sarımsağı mermer havanda döverek icat etti; en iyi Mercato Orientale'de tadılır.
Pesto alla Genovese, Cenova'nın dünya mutfağına en önemli katkısıdır, taze fesleğen yaprakları, Liguria sızma zeytinyağı, Parmigiano Reggiano, Pecorino Sardo, çam fıstığı, sarımsak ve iri taneli tuzdan yapılan, geleneksel olarak malzemelerin mermer bir havanda ahşap tokmakla ezilmesiyle hazırlanan sos. Otantik Cenova pestosunda kullanılan fesleğen, Basilico Genovese DOP olmak zorundadır, Cenova'nın Pra' ve Voltri semtlerinin korunmuş topraklarında yetişen, yaprakları sıradan market fesleğeninden ayıran olağanüstü bir kokuya ve tatlılığa sahip belirli bir çeşit. Dünya Pesto Şampiyonası her iki yılda bir Cenova'da düzenlenir. Otantik pestoyu tatmak ve yerel malzeme almak için en iyi yer, Via XX Settembre'deki Cenova'nın kapalı çarşısı Mercato Orientale'dir, tezgâhlarında taze makarna, yerel sebzeler, Liguria zeytinyağı ve el yapımı pesto satılan görkemli bir 19. yüzyıl demir ve cam çarşı yapısı.
Biliyor muydun? Dünya Pesto Şampiyonası (Campionato Mondiale del Pesto al Mortaio) her iki yılda bir Cenova'da düzenleniyor; onlarca ülkeden yarışmacılar yalnızca otantik Cenova malzemeleri ve geleneksel mermer havan tekniğiyle en iyi pestoyu yapmak için yarışıyor. Yarışmacılar renk, kıvam ve lezzet üzerinden değerlendiriliyor ve kazanan tarif, sonraki iki yıl boyunca otantik pesto için resmî dünya standardı ilan ediliyor.
Pesto Genovese ve Mercato Orientale için ne kadar zaman ayırmalı?
Pesto Genovese ve Mercato Orientale için yaklaşık ~60 dk ayır. Bu, yeri görmene ve anlatımlı hikâyesini dinlemene yeter; seni sararsa daha çok kal. Tur kendi kendine olduğundan acele yok.
Pesto Genovese ve Mercato Orientale görülmeye değer mi?
Pesto Genovese ve Mercato Orientale, Gingerguide ekibinin Cenova şehrinde araştırıp seslendirdiği 18 yerden biridir; yani kendi kendine bir yürüyüşte yerini hak eder. Hikâyesi neden önemli olduğunu anlatır ve hikâyenin açık bıraktığı her şeyi yapay zekâ rehberine sorabilirsin.
Cenova şehrinde yakın duraklar
Pesto Genovese ve Mercato Orientale hikâyesini dinle
Cenova turunu Gingerguide uygulamasında ücretsiz önizle.